Päijät-Hämeen Liiton yhtenä älykkään erikoistumisen kärkenä on ruoka ja juoma, eli ruokajärjestelmän kehittäminen nähdään alueella tärkeänä. Tilaisuudessa kuultiin malliesimerkki Vantaan Yhteisen Pöydän ruoka-aputoiminnasta. Lahden Diakonialaitos-säätiö esitteli työllisyyttä edistävää ja ruoka-aputoimintaa tukevaa hanketta, jossa valmistellaan omaa toimintamallia Lahteen. Päijät-Hämeen hyvinvointialue pilotoi parhaillaan monitoimijaista yhteistyötä ruoka-aputoiminnassa.
Hyvistä ratkaisuista esillä olivat Koulutuskeskus Salpauksen maksuton hävikkiruoka oppilaille sekä Osuuskauppa Hämeenmaan jatkuvasti kehittyvät tilausjärjestelmät, tuotteiden hinta-alennukset ja yhteistyö ruoka-aputoimijoiden kanssa. Operaatio Avoin Ovi on hyvin merkittävä ruoka-avun toimittaja alueella, jonka toiminta perustuu aktiiviseen vapaaehtoistoimintaan.
– Ruokahävikin vähentämiseksi ja kestävämmän ruokajärjestelmän luomiseksi on tärkeää tehdä laajaa yhteistyötä niin kolmannen sektorin, yritysten kuin julkisten toimijoiden välillä, tiivistää ympäristöneuvontapäällikkö Päivi Sieppi.
Lahden kaupungin ja LAB-ammattikorkeakoulun järjestämä keskustelutilaisuus oli osa EU-rahoitteista CITISYSTEM-hanketta, jolla edistetään biokiertotalouden systeemistä muutosta kaupungeissa.